Brot
Alle Brote backe ich in Brätern von Le Creuset. Die Bräter heize ich nicht vor, sondern schiebe sie mit dem Teig in den kalten Backofen. Je nach Brot wird der Ofen dann auf 230 – 240° Ober-/Unterhitze geheizt. Die Brote werden dann für 45 Minuten – mit Deckel – gebacken. Nach dieser Zeit wird der Deckel abgenommen und das Brot weitere 15 Minuten gebacken.
Pizza
Unsere Pizzen backen wir gerne in unserem Pizzaofen Alfa One.